Componenti
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 tazza di cacao in polvere
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di caffè istantaneo
- ½ cucchiaino di sale kosher
- 1 ½ tazza di burro, a temperatura ambiente
- 1 tazza di zucchero
- ¾ tazza di zucchero di canna
- 4 uova grandi
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 tazza di latticello
- ½ tazza di caffè caldo appena fatto
Implementazione
- Preriscaldare il forno a 165 gradi Celsius
- Spennellare lo Skull Cake Pan con olio o burro e un po' di cacao in polvere per un look ancora più divertente.
- Sbattere insieme la farina, il cacao in polvere, il lievito, la cannella, il caffè istantaneo e il sale.
- In una ciotola separata di un robot da cucina dotato di attacco per mixer, crema il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto leggero e soffice, circa 2 o 3 minuti. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Quindi aggiungere l'estratto di vaniglia.
- Impostare il mixer a bassa velocità e aggiungere alternativamente il latticello e gli ingredienti secchi in 4 aggiunte. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere lentamente il caffè caldo fino a incorporarlo completamente.
- Riempi bene ogni torta Mini Skull non più di ¾ piena, circa ½ tazza dell'impasto per torte. Battere delicatamente lo stampo sul bancone per distribuire uniformemente il composto ed eliminare le bolle d'aria.
- Cuocere per 30 a 35 minuti. Lascia raffreddare le torte in padella per 15-20 minuti prima di capovolgerle su una griglia di raffreddamento. Ripetere il processo con la miscela rimanente.
- Servire con frutti di bosco cotti, spolverare con zucchero a velo, oppure decorare a piacere con ghiaccia reale, gel scrivente, piccole caramelle o dolcetti glitterati.