Componenti
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 2 tazze di grasso vegetale
- 2 uova grandi
- ¼ tazza di latte
- 1 pollo, tagliato in 8 pezzi
Implementazione
- Mescolare la farina, il sale e il pepe in una ciotola abbastanza grande da contenere il pezzo più grande di pollo.
- Riscaldare il grasso nella padella profonda in ghisa o nella padella con coperchio, a fuoco medio fino a 170 gradi Celsius.
- Mentre riscaldi il grasso, sbatti le uova e il latte in una ciotola. Immergi i pezzi di pollo uno alla volta nel composto di uova, poi nel composto di farina, quindi di nuovo nel composto di uova e nella miscela di farina una seconda volta.
- Quando l'olio è abbastanza caldo, friggere lentamente il pollo fino a doratura su tutti i lati e cotto. Potrebbe essere necessario abbassare il fuoco per evitare che il pollo si rosoli troppo all'interno.