Componenti
Impasto
- Impasto per pizza pronto (per 2 pizze)
Salsa (sufficiente per 2 pizze)
- 1 lattina di pomodori a pezzetti
- 2 spicchi d'aglio, schiacciati
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- ¼ di cucchiaino di sale
Ingredienti (sufficienti per 2 pizze)
- ½ tazza di peperoni rossi arrostiti
- 60 gr di peperoni a fette
- 2 cucchiai di basilico tritato
- 1 tazza di mozzarella grattugiata
- 250 gr di mozzarella fresca, a pezzetti
Implementazione
Salsa
- Mentre l'impasto lievita, preparate la salsa. Usa un frullatore o un robot da cucina per frullare i pomodori, l'aglio, l'olio d'oliva, il concentrato di pomodoro e il sale.
Pizza
- Preriscaldare il forno a 260°C.
- Lavorate l'impasto e dividetelo a metà. Lasciare lievitare per altri 10 minuti. Rilavorare e stendere una delle metà oppure stenderla sulla teglia per pizza in ghisa dopo averla spolverata di farina di mais. Versare un cucchiaio di olio d'oliva sull'impasto.
- Spalmare con ⅓ tazza di salsa, lasciando 1,3 cm attorno al perimetro. Cospargere con ½ tazza di mozzarella grattugiata. Completare con peperoni rossi arrostiti, peperoni e mozzarella fresca. Cuocere per 12-15 minuti.
- Rimuovi la pizza su un tagliere. Condire con 1 cucchiaio di olio d'oliva e aggiungere 1 cucchiaio di basilico tritato. Ripetere per la seconda pizza.
- La ricetta è per 2 pizze.
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