Componenti
Bistecca
- 1 bistecca di manzo, da qualsiasi parte ti piaccia
- succo di un lime
- sale e pepe a piacere
nachos
- 1 sacchetto di tortilla chips
- 425gr. fagioli neri in scatola, lavati
- 450gr. mais in scatola, lavato
- 128 gr. peperoncino verde, lavato
- 2,5 tazze di formaggio Monterey Jack
- ½ tazza di coriandolo fresco, tritato
- Succo di 1 lime
- sale e pepe a piacere
- Un po' di panna acida
Implementazione
- Condisci l'esterno della tua bistecca con succo di lime, sale e pepe.
- Preriscaldare la padella in ghisa a 200 gradi Celsius. Aggiungere le bistecche al coperchio e cuocere per 3-4 minuti per lato o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 50 gradi Celsius (medio al sangue).
- Mentre le bistecche cuociono, rivesti l'interno della padella di ghisa con le tortilla chips, quindi aggiungi i fagioli neri, il mais, il peperoncino verde e il formaggio. Ripeti 2-3 volte.
- Una volta pronte le bistecche, toglietele dal fuoco e lasciatele riposare per 10 minuti. Metti la pentola da campeggio in ghisa con i nachos sul fuoco, aggiungi il coperchio caldo per coprire i nachos e gli altri ingredienti. Lasciateli cuocere per 5-6 minuti o fino a quando il formaggio si scioglie.
- Tagliare la bistecca a pezzi e aggiungere i nachos insieme al succo di lime, coriandolo e panna acida.