Componenti
- 500 gr di pancetta, a dadini
- 4-6 patate, a cubetti di 0,5 cm.
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla gialla, a dadini
- 1 peperone rosso, a dadini
- 1 peperone verde, a dadini
- 2 cucchiai di aglio, schiacciato
- 4 uova
- 1 peperoncino jalapeno piccante, a fette
- sale e pepe
Implementazione
- Posizionare la padella/wok Cook-It-All su uno strato di carboni ardenti. Preriscaldare a fuoco medio-alto.
- Cuocere la pancetta per 3-5 minuti.
- Trasferisci la pancetta in un piatto foderato di carta assorbente.
- Aggiungere le patate (tagliate a dadini), al grasso della pancetta insieme ad altri 2 cucchiai di olio d'oliva. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché non iniziano a dorare (circa 12-15 minuti)
- Aggiungere la cipolla, i peperoni e l'aglio. Mescolare bene e cuocere fino a quando morbido (circa 10 minuti).
- Aggiungi i pezzetti di pancetta nella padella e mescola.
- Rompi uniformemente le uova sopra il composto.
- Posizionare la griglia/piastra del Cook-It-All sopra la padella/wok e cuocere finché i tuorli non raggiungono la temperatura desiderata.