Componenti
- 3 cucchiai di burro
- ¾ tazza di sedano tritato
- 1 tazza di cipolla tritata
- ½ tazza di peperone verde tritato
- 6 tazze di pane francese a cubetti da 1,5 cm
- 2 cucchiai e mezzo di rosmarino fresco tritato o 2 cucchiaini e mezzo di rosmarino essiccato
- ¾ cucchiaio di timo fresco tritato o ¾ cucchiaino di timo essiccato
- ¼ di cucchiaino di sale, a piacere
- ¼ di cucchiaino di pepe macinato fresco, a piacere
- 3 tazze di brodo di pollo
- 1 uovo grande, leggermente sbattuto
Implementazione
- Metti nel forno una padella in ghisa da 26,04 cm (L8SK3). Preriscaldate il forno a 180 gradi mentre preparate il ripieno.
- Metti 2 cucchiai di burro in una piccola pentola di ghisa e cuoci a fuoco medio, sedano, cipolla e pepe, mescolando, finché non si ammorbidiscono.
- Metti i cubetti di pane in una ciotola capiente. Mescolare le verdure e aggiungere il rosmarino, il timo, il sale e il pepe. Aggiungere il brodo e mescolare bene. Lasciare riposare il composto per qualche minuto, fino a quando il pane non avrà assorbito la maggior parte del brodo. Mescolare l'uovo.
- Metti il rimanente 1 cucchiaio di burro nella padella calda e agita per ricoprire il fondo e i lati. Aggiungere la miscela di riempimento. Cuocere fino a doratura in cima, circa 1 ora.