Componenti
- 4 fette di pane bianco
- 8 cucchiai di burro, divisi
- 1 cipolla gialla, a dadini
- 2 gambi di sedano, a dadini
- 2 pagnotte di pane di mais (del giorno precedente), tagliate a cubetti di 2,5 cm.
- 2 cucchiai di salvia tritata
- ½ confezione di cracker salati, leggermente schiacciati
- 3 tazze di brodo di pollo
- Zuppa di cozze in scatola da 443 ml
- 2 uova
Implementazione
- Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius. Sciogliere 2 cucchiai di burro e spalmare su entrambi i lati del pane bianco. Cuocere fino a doratura, 5-10 minuti.
- Mentre il pane cuoce, aggiungere la cipolla e il sedano in una pentola di ghisa con 2 cucchiai di burro a fuoco medio-basso. Cuocere fino a quando non diventa morbido e dorato, circa 10 minuti
- Tagliare il pane bianco a cubetti di 1,5 cm. Mescolare il pane bianco, il pane di mais, le verdure, la salvia e il sale in una ciotola capiente.
- Mescolare il brodo di pollo, la zuppa di vongole e le uova. Versare nel composto di pane.
- Imburrare la padella di ghisa con 2 cucchiai di burro. Versare il condimento, premendo delicatamente con il dorso di una spatola o di un cucchiaio.
- Cuocere per 45 minuti a un'ora, fino a doratura.