Componenti
- 350gr. maiale macinato
- 230gr. prosciutto fresco o cotto, tritato
- ⅔ tazza di avena a cottura rapida
- 1 uovo grande, sbattuto
- ½ tazza di latte intero
- ⅓ tazza di zucchero di canna
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di senape secca
- ⅔ tazza di succo di frutta (arancia, ananas o pesca)
- 2 cucchiai di aceto di sidro
- 2 cucchiai di aceto di sidro
- ⅓ tazza di sciroppo di mais scuro
- 6 chiodi di garofano interi
Implementazione
- Preriscaldare il forno a 150°C.
- In una ciotola media, mescolare insieme la carne macinata, il prosciutto, l'avena, l'uovo e il latte fino a quando non saranno ben amalgamati. Formare con il composto delle palline della grandezza di una noce e metterle in un unico strato in una teglia di ghisa da cm 30,48.Infornare per 45 minuti. Scolare con cura il grasso nella padella.
- Unire gli altri ingredienti in una padella di ghisa e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando lo zucchero di canna, la farina e la senape si saranno sciolti e la salsa si sarà leggermente addensata. Versare la salsa sulle polpette di carne di maiale e cuocere per altri 20 minuti, mescolando una o due volte.