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Μπριζόλες Mε Βούτυρο Από Blue Cheese

Bistecche Con Burro Di Formaggio Erborinato

Grado di difficoltà

Basso

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Porzioni

2

Componenti

Burro di formaggio blu
  • ½ tazza di burro non salato, ammorbidito
  • 120gr. formaggio blu, a dadini
  • 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
  • 1 pizzico di sale
  • un po' di pepe nero
Bistecche
  • 2 bistecche, spesse circa 2,5 cm
  • 1 cucchiaino di olio vegetale
  • Sale e pepe appena macinato

Implementazione

  1. Mescolare il burro in una piccola ciotola, quindi aggiungere il gorgonzola, il Worcestershire, il sale e il pepe e mescolare nuovamente fino a che liscio. Usando la pellicola trasparente, raccogli il composto di burro e arrotolalo in un tronco, torcendo le estremità. Congelare il burro finché non diventa sodo *.
  2. Lascia che le bistecche raggiungano la temperatura ambiente. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Riscaldare lentamente una padella di ghisa, quindi spennellare accuratamente la padella con olio.
  3. Condire le bistecche con sale e pepe su entrambi i lati. Adagiare con cura le bistecche nella padella calda e cuocere per 2 minuti per lato.
  4. Trasferire la padella nel forno e lasciare per 2 minuti.
  5. Togli la teglia dal forno e lascia riposare le bistecche per 5 minuti. Servire con una cucchiaiata di burro al gorgonzola su ogni bistecca.
*Suggerimento professionale: la miscela di burro di solito si conserva nel congelatore per un massimo di un mese.
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