Componenti
- 1 ½ tazza di farina di mais gialla
- ½ cucchiaino di lievito per dolci
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino e mezzo di sale kosher
- ⅛ tazza di zucchero bianco
- 1 ¼ tazze di latticello
- 1 uovo intero
- 4 ½ cucchiai di burro, sciolto
- Olio per la padella o apposito spray antiaderente
- Sciroppo di sorgo
Implementazione
- Preriscaldare il forno a 220 gradi Celsius.
- Sbattere tutti gli ingredienti secchi fino a quando non saranno ben combinati. In una ciotola separata, sciogliere il burro e mescolare con il latticello. In un'altra ciotola, sbattere le uova e mescolare tutti gli ingredienti liquidi.
- Piegare delicatamente la miscela di latticello negli ingredienti solidi fino a quando non saranno ben combinati.
- Ungere leggermente o spruzzare con spray antiaderente e quindi riempire ¾ di ogni padella con l'impasto.
- Preriscaldare la padella in forno per 10-12 minuti. Cuocere per 10 minuti o fino a doratura e i bordi sono croccanti.
- Mettere da parte a raffreddare, quindi rimuovere le madeleine. Servire con sciroppo di sorgo.