Componenti
- 1 cucchiaio di burro
- 2 cipolle grandi, affettate sottilmente
- 4-5 salsicce calde, private del budello esterno
- 6 patate medie (taglio rustico), sbucciate e affettate sottilmente
- 1 vasetto (340g) di peperoni rossi affettati, scolati
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 tazza di parmigiano grattugiato o mozzarella
- Sale marino e pepe nero appena macinato
Implementazione
- Preriscaldare il forno a 190 gradi Celsius. Ungete una padella profonda in ghisa con olio.
- Sciogli il burro in una padella di ghisa a fuoco medio. Aggiungere la salsiccia e cuocere fino a quando leggermente dorata, circa 5-10 minuti. Rimuovere la salsiccia e quindi aggiungere le cipolle. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, circa 20 minuti. Togliere dal fuoco.
- Disporre le fette di patate in modo uniforme sul fondo della padella, senza lasciare spazi tra di loro. Prenota abbastanza fette di patate per coprire la parte superiore. Cospargere la carne di salsiccia sulle patate. Disporre uniformemente le cipolle saltate sopra la salsiccia, quindi i peperoni arrostiti. Disporre il resto delle patate sopra i peperoni, coprire con olio d'oliva, cospargere con il formaggio e condire con sale e pepe.
- Cuocere fino a quando le patate e il formaggio sono leggermente dorati, circa 35-40 minuti.