Componenti
Torta
- Burro (per imburrare la superficie dello stampo)
- ½ tazza di olio vegetale
- 2 uova grandi a temperatura ambiente
- 1 tazza di latticello, a temperatura ambiente
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 tazza di caffè caldo
- 2 tazze di zucchero
- 1 ¾ tazze di farina
- ¾ tazza di cacao in polvere
- 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di sale kosher
Crema ganache
- 170gr. gocce di cioccolato al latte
- ½ tazza di panna
Implementazione
Torta
- Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrate con cura tutta la superficie interna dello stampo.
- Con una planetaria a media velocità, sbattere l'olio, le uova, il latticello, l'estratto di vaniglia e il caffè per circa 2 minuti, fino a quando non saranno ben amalgamati. In una ciotola separata, mescolare lo zucchero, la farina, il cacao in polvere, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale.
- Aggiungere lentamente il resto degli ingredienti al composto nella ciotola del mixer, sbattendo a bassa velocità. Continuare a battere fino a quando tutti gli ingredienti sono combinati.
- Cuocere in forno per 45-50 minuti, o fino a quando la torta appare lucida e i bordi si sono staccati dai lati della teglia. Lasciare riposare per 10 minuti prima di toglierlo dallo stampo. Fatela raffreddare completamente e poi ricopritela con la crema ganache o in alternativa decorate con zucchero a velo.
Crema ganache
- Riscaldare la panna e rimuoverla appena prima che raggiunga il punto di ebollizione. Versate la panna calda nelle gocce di cioccolato al latte e mescolate fino a quando il cioccolato si scioglie e il composto risulta omogeneo!