Componenti
Ingredienti principali
- 2 litri di acqua
- 700 ml di birra
- ½ tazza di mix di spezie ai frutti di mare
- 1 cucchiaio e mezzo di sale
- 2 limoni, tagliati a metà
- 2 teste d'aglio, tagliate a metà
- 1 cipolla bianca, tagliata a metà
- 450gr. patate
- 2 semi, tagliati in 4 nel senso della lunghezza
- 450gr. Salsiccia Andouille, tagliata a pezzi di 5 cm
- 450gr. granchio, intero
- 450gr. molluschi
- 450gr. gamberetti
Patate Schiacciate
- 450gr. patatine fritte dal Seafood Boil
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 3 spicchi d'aglio schiacciati
- Sale e pepe
- Parmigiano ed erba cipollina per guarnire
Implementazione
- In una pentola di ghisa da 5,67 litri portare a ebollizione l'acqua, la birra, il mix di spezie per i frutti di mare, il sale, i limoni, l'aglio e le cipolle. Aggiungere le patate e il mais.
- Preriscaldare una piastra in ghisa a fuoco medio-alto per 3-5 minuti. Grigliare la salsiccia per 3-5 minuti per lato. Aggiungi la salsiccia nella pentola di ghisa e cuoci fino a quando le patate sono tenere, circa 20 minuti. Usando un cucchiaio forato, rimuovi tutti gli ingredienti dalla pentola di ghisa, tranne il brodo.
- Aggiungere i granchi, i gamberi e le cozze e cuocere fino a cottura ultimata, circa 10-12 minuti. Servire e gustare
- Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto per 3-5 minuti. Disporre le patate sulla griglia e appiattirle con cura con una forchetta o con il fondo di una padella. Condire con olio d'oliva, aglio, sale e pepe sopra.
- Cuocere le patate a 232 gradi Celsius per 20 minuti.
- Mentre le patate cuociono, riporta a ebollizione la pentola di ghisa. Aggiungere i granchi, i gamberi e le cozze e cuocere fino a cottura ultimata, circa 10-12 minuti.
- Togliere le patate dal forno e condire con parmigiano ed erba cipollina. Servire con frutti di mare, mais e spicchi di limone.