Componenti
- Da 1 ¾ a 2 tazze di pan di zenzero (circa 40-50 piccoli biscotti allo zenzero)
- 6 cucchiai di burro, sciolto
- 1 uovo, diviso
- ¾ tazza di zucchero di canna
- ½ tazza di latte condensato zuccherato
- 450gr. zucca
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di vaniglia
- panna montata e noci per guarnire
Implementazione
- Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius.
- Mescolare i biscotti e il burro insieme nella padella di ghisa, quindi premere per formare una base sul fondo della padella.
- Cuocere per 10 minuti, fino a quando si forma una crosticina e la base è pronta.
- Successivamente, sbattere l'albume fino a quando non diventa un campo (meringa). Accantonare.
- Sbattere la zucca, lo zucchero, il latte, il sale, la vaniglia e il tuorlo d'uovo fino a che liscio, quindi unire con la meringa.
- Versare il composto di zucca nella teglia, sopra la base preparata e rimettere in forno per 30 minuti.
- Lasciare raffreddare completamente la crostata prima di servire, per almeno 2 ore. Guarnire con panna montata e noci.