Componenti
- 1 mazzetto di basilico fresco
- 4 pesche, snocciolate e tagliate in 4 pezzi ciascuna
- 8-10 fette di pancetta, tagliate a metà
- glassa balsamica
Implementazione
- Posizionare la piastra quadrata in ghisa su uno strato di carboni ardenti.
- Preriscaldare a fuoco medio.
- Mettere 2 foglie di basilico sul lato tagliato delle pesche.
- Avvolgere le pesche e il basilico in ½ fetta di pancetta.
- Usando uno stuzzicadenti fissate la pancetta alla pesca.
- Cuocere, girando di tanto in tanto, fino a quando la pancetta è dorata e croccante (circa 20 minuti).
- Coprire con crema balsamica e guarnire con basilico fresco.