Sastojci
- 285 gr. tijesto za pizzu, na sobnoj temperaturi
- Brašno za posipanje
- Griz ili kukuruzna krupica za posipanje
- ⅓ šalice marinara umaka
- 85 g. ribani cheddar sir (Cabot Alpine cheddar)
- 4 žličice nasjeckanog svježeg bosiljka
< div class ="recipe-section-heading">
Pokreni
- Prethodno zagrijte svoj roštilj za trenutno pečenje na visokoj temperaturi. Senzor temperature na poklopcu trebao bi dosezati 260 stupnjeva Celzijusa.
- Stavite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu. Nježno poravnajte tijesto prstima i bočnim stranama ruku, zadržavajući što više zraka u vanjskom rubu/kori. Razvaljajte tijesto (ili ga razvaljajte valjkom) u krugove od oko 26 cm.
- Lagano pospite dno posude od lijevanog željeza od 12 inča (L10SK3) grizom. Tijesto za pizzu rasporedite po pripremljenoj tepsiji od lijevanog željeza. Premažite marinara umak preko tijesta za pizzu, ostavljajući prostora za koru. Pospite cheddar sirom.
- Stavite tavu unutar roštilja i zatvorite poklopac. Pustite pizzu da se skuha otvaranjem poklopca i okretanjem posude u smjeru kazaljke na satu dok se pizza ne digne, dno ne postane hrskavo, korica ne počne dobivati boju i dok se sir ne otopi. Uklonite posudu s roštilja u zaštitnim rukavicama. Spatulom prebacite pizzu na dasku za rezanje. Pospite svježim bosiljkom. Izrežite i poslužite.