Sastojci
- ½ šalice peršina, krupno nasjeckanog, nasjeckanog
- ¼ šalice +2 žlice maslinovog ulja, nasjeckanog
- 2 žlice origana
- 3 žlice soka od limuna
- 1 žlica limunove korice
- 3 češnja češnjaka, otopljena
- 1 ½ žličice soli
- ¼ žličice kajenskog papra
- ¼ žličice luka u prahu
- 1 kg (40-50) škampi, očišćenih
Pokreni
- U srednjoj zdjeli pomiješajte ⅓ šalica peršina, ¼ šalice ulja, origano, limunov sok, korica, češnjak, sol, kajenski papar i luk u prahu. Ostavite sa strane za kasnije.
- U prethodno zagrijanu tavu od lijevanog željeza dodajte 2 žlice maslinovog ulja i pirjajte škampe s jedne strane dok ne porumene, oko 3 minute. Okrenite škampe i kuhajte još 2 minute.
- Dodajte mješavinu ulja od češnjaka i kuhajte dok škampi ne zamirišu, otprilike 1 minutu.
- Prebacite škampe na tanjur za posluživanje i ukrasite preostalim peršinom.