Sastojci
- 4 kukuruzne tortilje
- ½ konzerve kuhanog graha
- 115 g. chorizo kobasica, mljevena
- ¼ šalice svježeg cilantra, nasjeckanog
- 4 jaja
- ¼ šalice umaka
- kriške avokada
- Krestice limete
Uspješnost
- Zagrijte dvostranu tavu od lijevanog željeza na laganoj do srednjoj vatri 3-4 minute. < li> li>
- Premažite uljem za kuhanje i dodajte tortilje, okrećući jednom dok ne postanu hrskave i lagano napuhane.
- Stavite 2 tortilje na svaki tanjur. Na svaku tortilju rasporedite žlicu graha.
- Pomiješajte polovicu cilantra s chorizo kobasicom. Pecite na tavici 6-8 minuta i zatim je stavite na tortilju, na sloj graha.
- Razbijte jedno po jedno jaje i ispecite ih na ulju ostavljenom na tavici gdje ste kuhajte chorizo kobasice do željene teksture.
- Stavite 1 jaje na vrh svakog sloja tortilje. Poslužite sa salsom, cilantrom, avokadom i kriškom limete.
- Kad pržite jaja, provjerite jesu li kuhana prije nego što ih pokušate okrenuti. Tanka metalna lopatica radi izvrsno i savršeno je sigurna za korištenje na posuđu od lijevanog željeza.