Sastojci
Umak
- ¼ šalice marmelade od naranče
- ¼ šalice smeđi šećer
- 2 žlice mljevenog đumbira
- 1 žlica mljevenog češnjaka
- 1 žlica sriracha čili umaka
- 2 žlice soja umaka
- 2 žlice rižinog octa
- 2 žlice kukuruznog škroba
- 1 žlica biljnog ulja
Stir Fry
- 1 žuta luk, narezan na ploške od 0,6 cm
- 4 velike mrkve, narezane na ploške od 0,6 cm < li>2 šalice gljiva, narezane na ploške od 0,6 cm
- 1 paket (283 g. (otprilike) snježnog graška
- ½ velikog Napa kupusa, izrezanog na trake od 0,6 cm
- 1 limenka vodenog kestena, ocijeđenog i osušenog
- ¼ šalice biljnog ulja , odvojeno
< h2 class="h5">Pokreni
- Pomiješajte sve sastojke za umak u maloj zdjeli i pomiješajte.
- Zagrijte Wok od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri 10 minuta dok sjeckate povrće.
- Kad sve je spreman, pojačajte vatru i dodajte 1 žlicu ulja u wok
- Mješajte mrkvu i luk dok ne omekšaju i ne dobiju boju na rubovima, 3-5 minuta.
- Uklonite mrkvu i luk. Dodati još jednu žlicu ulja, šampinjone sa prstohvatom soli. Dobro kuhajte dok ne porumene.
- Izvadite gljive iz woka i dodajte grašak. Kuhajte 1-2 minute.
- Izvadite grašak iz woka i dodajte zadnju žlicu ulja. Prvo dodati bijele dijelove kupusa, kuhati 3-4 minute, zatim dodati zelene dijelove kupusa. Kuhajte još 2 minute i izvadite iz posude.
- Dodajte umak i miješajte dok se ne reducira na pola, 1-2 minute. Potom sve povrće vratite u tavu. Promiješajte, dodajte vodene kestene i odmah poslužite preko riže.