Sastojci
Glavni sastojci
- 2 litre vode
- 700 ml piva
- ½ šalice mješavine začina za plodove mora
- 1 ½ žlice soli
- 2 limuna, prepolovljena
- 2 režnja češnjaka, prepolovljena
- 1 glavica bijelog luka, prerezana na pola
- 450 g. krumpir
- 2 zrna kukuruza izrezana na 4 dijela po dužini
- 450 g. Andouille kobasica, narezana na komade od 5 cm
- 450 g. rak, cijeli
- 450 g. dagnje
- 450 g. škampi
Mljeveni krumpir
- 450 gr. krumpir od morskih plodova skuhati
- 2 žlice maslinovog ulja
- 3 zgnječena češnja češnjaka
- Sol i papar
- Parmezan i vlasac za ukras
Pokreni< / h2>
- < li >Zakuhajte vodu, pivo, mješavinu začina za plodove mora, sol, limun, češnjak i luk u loncu od lijevanog željeza od 5,67 Lt. Dodajte krumpir i kukuruz.
- Zagrijte tavu od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri 3-5 minuta. Pecite kobasicu na roštilju 3-5 minuta sa svake strane. Dodajte kobasicu u lonac od lijevanog željeza i kuhajte dok krumpir ne omekša, oko 20 minuta. Pomoću šupljikave žlice izvadite sve sastojke iz lonca od lijevanog željeza osim temeljca.
- Dodajte rakove, škampe i školjke i kuhajte dok ne budu gotovi, otprilike 10-12 minuta. Poslužite i uživajte
- < li>Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri 3-5 minuta. Stavite krumpir na rešetku i pažljivo poravnajte vilicom ili dnom posude. Po vrhu pokapajte maslinovim uljem, češnjakom, soli i paprom.
- Pecite krumpir na 232 stupnja Celzijusa 20 minuta.
- Dok se krumpir peče, vratite lonac od lijevanog željeza u kuhati. Dodajte rakove, škampe i školjke i kuhajte dok ne budu gotovi, otprilike 10-12 minuta.
- Izvadite krumpire iz pećnice i pospite ih parmezanom i vlascem. Poslužite s plodovima mora, kukuruzom i kriškama limuna.