Sastojci
Za tavu od lijevanog željeza L8SK3 od 26,04 cm
- 3 srednje velike kruške, oguljene, bez koštica i izrezan na 8 komada
- 3 žlice maslaca
- ⅓ šalice smeđeg šećera
- ½ šalice kipuće vode
- ½ šalice melase
- ⅓ šalice biljnog ulja
- 1 čajna žličica naribanog đumbira
- 1 čajna žličica limunove korice
- 1 ½ šalice brašna
- 1 žličica sode bikarbone
- ½ žličice cimeta
- ½ žličice kima
- ¼ žličice soli
Za tavu od lijevanog željeza L10SK3 od 30,48 cm
- 4 srednje velike kruške, oguljene, očišćene od koštica i izrezane na 8 komada
- 4 žlice maslaca
- ½ šalice smeđeg šećera
- 1 šalica kipuće vode < li>¾ šalice melase
- ½ šalice biljnog ulja
- 1 žlica naribanog đumbira
- 1 žličica limunove korice
- 2 ½ šalice brašna< /li>
- 1 ½ žličice sode bikarbone
- ½ žličice cimeta
- ½ žličice kima
- ½ žličice soli
Izvršenje
- Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva.
- Rastopite maslac na srednje niskoj temperaturi u tavi. Kad se maslac potpuno otopi, pažljivo okrećite dok cijela unutrašnjost posude ne bude premazana maslacem do ruba. Odozgo pospite smeđim šećerom. Pričekajte 3-4 minute dok se šećer ne počne topiti, a zatim posložite narezane kruške u šerpu po želji. Smanjite vatru na nisku.
- U srednjoj posudi pomiješajte melasu i kipuću vodu dok se dobro ne sjedine. Dodajte ulje, đumbir i koricu limuna.
- U drugoj zdjeli pomiješajte preostale suhe sastojke dok se dobro ne sjedine. Radeći u dvije serije, umiješajte suhe sastojke u smjesu melase. Miksajte dok ne postane glatko, pa smjesu polako prelijte preko posloženih krušaka u željeznoj posudi, pazeći da se ne poremeti šara. Pecite u pećnici 30 minuta ili dok oštrica noža ne izađe čista.
- Ostavite kolač da odstoji 5 minuta, a zatim prijeđite nožem oko ruba posude da se olabavi. Preko posude stavite veliki tanjur ili površinu za posluživanje i pomoću zaštitnih silikonskih ručki pažljivo preokrenite tortu na tanjur. Poslužite toplo na sobnoj temperaturi.