Sastojci
- 960 gr. mljevena junetina (80% nemasno/20% masti)
- 4 brioche peciva za hamburger
- sol
- češnjak u prahu
- 8 kriški sira< /li>
- 1 rajčica, narezana na ploške
- 1 glavica bijelog luka, narezana na ploške
- listovi zelene salate
- 16 kiselih krastavaca od kopra (čips od kiselih krastavaca za hamburger)
Maslac od češnjaka< /span>
- 6 žlica neslanog maslaca, sobne temperature
- 4 zgnječena režnja češnjaka
- ½ žličice nasjeckanog vlasca
- ¼ žličice soli< /li>
Pokreni
- Pomiješajte sastojke za maslac od češnjaka. Ostavite sa strane.
- Podijelite mljevenu junetinu na 4 pljeskavice od 120g.
- Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri 10 minuta sa zatvorenim poklopcem. Postavite Grill od lijevanog željeza | Tanjur 50,80 x 26,67 cm u roštilj i prethodno zagrijte sa zatvorenim poklopcem roštilja 8-10 minuta.
- Namastite površinu ploče od lijevanog željeza i stavite 4 mesne okruglice na vrući kalup željezo. Obavezno ostavite razmak oko svake pljeskavice. Stavite komad papira za pečenje na vrh svake pljeskavice i pritisnite hamburger prešom za pljeskavice dok preša ne dodirne rešetku. Ponovite s preostale tri pljeskavice. Bacite pergament papir. Po vrhu pospite sol, papar i češnjak u prahu.
- Pecite još 3 minute. Rubovi se trebaju lijepo zapeći. Okrenite hamburgere i pospite sirom. Kuhajte još 1-2 minute ili koliko god želite. Maknite s vatre.
- Ponovite gornje korake s 4 dodatne pljeskavice.
- Kada su sve pljeskavice gotove, ostružite rešetku lopaticom kako biste uklonili višak sira. >
- Unutarnju stranu svakog peciva za hamburger premažite maslacem od češnjaka i stavite u vruću tavu. Zagrijte dok ne porumeni, 2-3 minute. Maknite s vatre.
- Složite hamburgere sljedećim redoslijedom: Lepinja, prva pljeskavica, druga pljeskavica, zelena salata, luk, rajčica, kiseli krastavac, začini po izboru. Uživajte u burgerima!