Sastojci
- 2 juneća filea, 170-230 g. svaka
- 2 žlice maslinovog ulja, podijeljene
- 2 žličice soli, podijeljene
- 1 čajna žličica papra, podijeljene
- ½ žličice češnjaka u prahu< /li>
- 2 šalice nasljednih rajčica
- 4 zgnječena režnja češnjaka
- 230 g. svježa mozzarella, narezana
- ¼ šalice svježeg bosiljka
- svježe mljeveni papar, za ukrašavanje
- balzamična glazura, za ukrašavanje
Pokreni
< /div>- Izvadite teleće filete iz hladnjaka i osušite ih papirnatim ručnicima kako biste uklonili višak vlage.
- Pomiješajte rajčice, maslinovo ulje, češnjak, sol i papar.
- Prethodno zagrijte Tava od lijevanog željeza 26,04 cm. na srednje jakoj vatri, oko 5 minuta.
- Teleće filee začinite sa svih strana solju, paprom i češnjakom u prahu. Postavite rešetku pećnice na najjaču postavku i povisite temperaturu.
- Dodajte 1 žlicu maslinovog ulja u tavu i pecite filete 4 minute sa svake strane. Ovisno o njihovoj debljini, možda ćete ih trebati zaštititi i po rubovima.
- Izvadite teleće filee i ostavite ih sa strane da odmore.
- Dodajte cherry rajčice i kuhajte, bez miješati 2-3 minute. Zatim promiješajte i kuhajte još 2 minute. Maknite s vatre.
- File narežite na trakice debljine oko 1 cm.
- Složite trakice mesa s ploškama mozzarelle & cherry rajčice na vrh i stavite posudu u pećnicu.
- Pecite 1-2 minute ili duže, ovisno o želji.
- Izvadite posudu iz pećnice i pospite solju i svježe mljeveni papar.
- Prekrijte bosiljkom i pokapajte glazurom od balzama.