Sastojci
Tijesto
- 1 šalica toplog mlijeka
- 2 velike jaja, na sobnoj temperaturi
- ⅓ šalice neslanog maslaca, mekog
- 4 ½ šalice višenamjenskog brašna
- 1 ¾ žličice soli
- ¼ šalice melase
- 2 ½ žličice instant kvasca ili aktivnog suhog kvasca
< div class="ingredients"> Nadjev
- ¼ šalice neslanog maslaca, mekog
- 1 šalica smeđeg šećera, pomiješanog< /li>
- 3 žlice mljevenog cimeta
- 2 žličice đumbira
- ¼ žličice klinčića
Glazura
- < li>115 gr. neslani maslac, meki
- 1 šalica šećera u prahu
- 170 g. bijela čokolada, otopljena
- ½ žličice ekstrakta vanilije
Izvršenje
Tijesto Glace
- Rastopite kvasac u toplom mlijeku. U zasebnoj zdjeli prosijte zajedno brašno, sol i šećer.
- U samostojećem mikseru pomiješajte mokre sastojke srednjom brzinom. Polako dodajte suhe sastojke. Pomoću nastavka za kuku za tijesto mijesite sve sastojke dok se tijesto ne odvoji od stijenki posude za miješanje.
- Stavite tijesto u lagano nauljenu zdjelu i okrećite tijesto dok ne bude namazano sa svih strana. Pokrijte plastičnom folijom i pustite da se tijesto diže dok se ne udvostruči (1-2 sata).
- Otkrijte tijesto i prebacite ga na lagano pobrašnjenu površinu. Razvaljajte u pravokutnik 40,64 x 53,34 cm i premažite s ¼ šalice otopljenog maslaca. Pomiješajte preostale sastojke za nadjev i ravnomjerno rasporedite po tijestu.
- Počevši od duljeg kraja, zarolajte tijesto u cjepanicu, šavovima prema dolje i izrežite na 13 rolata. Stavite rolice u lagano nauljenu posudu od 12 inča i pokrijte lagano vlažnim ručnikom oko 30 minuta. Dok se kiflice dižu zagrijte pećnicu na 205 stupnjeva.
- Pecite kiflice dok ne porumene oko 20 minuta. Dok se kiflice peku napravite glazuru.
- Umutite omekšali maslac sa otopljenom bijelom čokoladom dok se ne sjedini u potpunosti.
- Dodajte ekstrakt vanilije. Dodajte šećer u prahu, malo po malo dok glazura ne postane rahla, ali ne rastresita.
- Izvadite kiflice iz pećnice i ostavite ih da se ohlade 10 minuta prije nego što stavite glazuru na vrh >