Sastojci
Tijesto
- 1 pakiranje od 7 gr. , aktivni suhi kvasac (2 ½ žličice)
- 2 žlice tople vode (40-46 stupnjeva Celzijevih)
- 1 šalica mlijeka, na sobnoj temperaturi < li>¼ šalice neslani maslac, omekšao
- 3 velika žumanjka
- 2 žlice šećera
- 1 ½ žličice soli
- ½ žličice cimeta
- 3 ¼ šalice višenamjenskog brašna, + dodatak za miješenje
- Ulje kanole za prženje
Nadjev od jabuka
- 4-5 jabuka, oguljenih, oguljenih i narezanih na kockice
- ½ limuna, samo sok
- 3 žlice neslanog maslaca
- ¼ šalice šećera< /li>
- 1 žličica mljevenog cimeta
- ½ žličica mljevenog muškatnog oraščića
Glazura
- 2 šalice šećera u prahu
- 3-4 žlice mlijeka
Pokreni
< div class="size-os-large">Tijesto
- Pomiješajte mlijeko i vodu u posudi za miješanje. Dodajte kvasac i ostavite 5 minuta dok se ne zapjeni.
- Dodajte sve ostale sastojke, s brašnom na kraju i miješajte kukom za tijesto dok se ne formira mekana, ali ne ljepljiva kugla. Ako se lijepi za zdjelu dodajte još brašna. Ako nemate samostojeći mikser, možete koristiti samo drvenu žlicu.
- Pospite tijesto brašnom i ostavite da se diže 2 sata ili dok se ne udvostruči.
- Okrenite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu, u veliki pravokutnik (cca. 30,48x45,72 cm)
Nadjev< /div> < ol> Jabuke ogulite, očistite i narežite na kockice. Pokapati limunovim sokom. Dodajte maslac u veliku tavu od lijevanog željeza na srednjoj vatri. Kad se otope, dodajte jabuke i pospite šećerom, cimetom i muškatnim oraščićem. Kuhajte 5-6 minuta dok jabuke ne omekšaju. Redovito miješajući. Sklonite jabuke s vatre i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.
Uštipci
- Nakon što ste razvaljali tijesto, u polovicu tijesta dodajte pola smjese za nadjev. Presavijte drugu polovicu. Zatim dodajte još nadjeva i savijte tijesto po drugi put, stvarajući slojeve.
- Izrežite tijesto na kocke veličine oko 2,54 cm. U redu je ako se jabuke razliju i naprave nered Rukama napravite palačinke od jabuka i tijesta. Razdvojite 2-4 dijela kako biste napravili manje ili veće popečke, ovisno o vašim željama. Čvrsto ih stisnite jednu uz drugu, ali u redu je ako se malo rašire.
- Dobro obrišite tavu od kuhanja nadjeva od jabuka i napunite uljem za prženje. Napunite ga 1-2,5 cm ulja. Ne treba puno ulja.
- Ulje zagrijte na 180 stupnjeva. Pržite u serijama 3-4 minute sa svake strane dok popečci ne porumene. Kušajte jedan kako biste bili sigurni da su gotovi.
- Izvadite popečke i pustite ih da se ocijede na rešetki ili papirnatim ručnicima. Zatim prelijte glazurom.
- Poslužite toplo ili pohranite u hermetički zatvorenoj posudi dan ili dva.