Sastojci
- 1 konzerva od 425 g. bijeli grah
- ¼ šalice maslinovog ulja
- 450 g. mljevena junetina
- 1 glavica žutog luka, nasjeckana
- 2 poblano paprike sa sjemenkama, nasjeckane
- 1 manji korijen celera, oguljen i narezan na kockice >
- 2 mrkve, oguljene i narezane na kockice
- 1 ½ žličice mljevenog kumina
- 1 žličica luka u prahu
- ½ žličice mljevene slatke pimente
- ¼ žličica kajenskog papra
- 1 šalica rajčice narezane na kockice
- 2 šalice vode
- Sol i svježe mljeveni papar za okus
Pokreni
- Dodajte ⅓ šalice graha u visoku -ubrzajte blender i miksajte dok ne postane glatko. Ostavite sa strane.
- Zagrijte ulje u emajliranoj posudi od lijevanog željeza i pirjajte mljevenu govedinu 8-10 minuta. Prebacite na tanjur.
- Na tavi pirjajte luk i poblano papriku 8-10 minuta. Dodajte korijen celera & mrkvu i kuhajte dok malo ne omekša, 10-12 minuta. Vratite govedinu u lonac i začinite kuminom, lukom u prahu, alevom paprikom, kajenskom paprikom, soli i paprom. Kuhajte dok začini ne zamirišu, 1 minutu.
- Dodajte pire od graha, mahune, rajčice i vodu te pustite da zavrije. Smanjite vatru i kuhajte 45-60 minuta.
- Ukrasite omiljenim preljevom od čilija i poslužite.