Συστατικά
Τηγανίτες Καλαμποκιού
- 1 πακέτο ( 200 gr.) μείγμα για καλαμποκψωμο
- 1 αυγό
- ¼ κούπα γάλα
- 1 κούπα κατεψυγμένο καλαμπό κι, αποψυγμένο
- 1 ½ κούπα καπνιστό τυρί gouda, τριμμέNO
- 2 kutije elaiόlado
- 4 kutije betύturo
Κρεμώδης umak Θαλασσινών
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 340 gram. χτένια καθαρισμένα
- 2 kuhala του γlυκού αλάτι
- 1 kula του γlυκού μαύρο πιπέρι. >
- 1 kutalica του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
- ½ kutalice του γλυκού πάπρικα
- 454 gr. garίδες, ξεφλουδισμένες και καλά καθαρισμένες
- 1 metar krema, kilo
- 170 ggr. μανιτάρια λευκά (gumb), κομμένα σε φέτες
- 170 gr. μπέικον (ή πανσέτα), κομμέNO σε κύβους
- 1 καυτερή πιπεριά jalapeño, ψilοκομμένη (μαζί με τους spόρου ς)
- ½ κούπα πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
- ½ κούπα κόκκινη piperiά ψιλοκομμένη
- ½ κούπα κατεψυγμέNO καλαμπόκι, αποψυγμέNO
- 1 κούπα κρέμα γάλακτος
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
- ¾ κούπα καπνιστό turί gouda, τριμμένο
- 3 κουταλιές της σούπας φresκοστυμμένο χυμό λεμονιού
- 4 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
- Se ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το έτοιμο μείγμα για ψωμί καλαμπ οκιού , το αυγό, το γάλα, το καλαμπόκι και το τυρί και σχηματίστε τη ζύμη. Postavite svoj mali cijev u metrima s ellaiόladom i 2 kutalije. Dio od 2 do 3 komada, pomaknite se od 15 do περίπου (χρησιμοποιήστε μια σέσουλα παγωτού για να έχετε ένα σταθερό μέγεθος). Αφήστε να ψηθούν έως ότου αρχίσουν να rodίζουν οι πάτοι, za 1-2 minute. Στη συνέχεια, γυρίστε για να rodίσει και η άλλη πλευρά. Οι τηγανίτες prέπει να είναι αφράτες και να έχουν πάρει χρυσαφί χρώμα. Μόλις γίνουν, τοποθετήστε ε ένα δίσκο, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τες φούρν ο στους 93 βαθμούς ΚεLSίου για να διατηρηθούν ζεστές.
- Zestajte το τηγάνι σε μετρια prος δυνατή φωτιά. Odaberite 2 kutalije i 1 kutalu. Πασπαλιστε τα χτένια με ½ κουταλάκι αλάτι, ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη και πάπρικα . Κάντε ελαφρύ μασάζ στα χτένια, έτσι ώστε τα υλικά να κατανεμηθούν omοιόμoρφα. Τοποθετήστε κάθε χτένι στο καυτό τηγνι, με προσοχή να μην το παραγεμίσετε και ψστε για 1,5 lepτό . Βγάλτε τα από το τηγάνι αφήστε τα στην άκρη.
- Prosθέστε μια κουταλιά της σούπας ela ιόλαδο και βούτυρο στο τηγάνι και σοτάρετε τις garίδες μεχρι νa ginουν roz, za 2 minute. Βγάλτε από το τηγάνι αι αφήστε στην άκρη.
- Izaberite τη φωτιά u metrima i pokrenite ih οιπο ελαιόλαδο και το βούτυρο στο τηγάνι. Σοτάρετε το creμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν και να βγάloυν τα αρωματά τους. Predložite uređaj i uključite ga za 5 minuta ό λπος από το μπέικον και τα μανιτάρια να αρχίσουν nα rodίζουν. Προσθέστε την καυτερή πιπεριά Jalapeño, την πράσινη πιπεριά και την κόκινland πι µ µ µ dromite , για περίπου 3 λεπτά ακόμό.
- προσθέστε το καλαμπόκι, την κρέμα γάλακ κα κ την του uža ugα τουουαtel το το κα κ κα κα κα κ κα κ κ κ κ κα κ κ κ κ κα κ κ κ κ κ κ κ κ κ κ κ κ κ κ κ κ κ κ κ κ κ κ κ κ κ κ κ κ κ κ κ κ κ κ κ κ κ κ κ τ τ κα κα κtnik κα. να βρασουν, μέχρι να μειωθεί και να πήξει η umak, za 3 minute. Ανακατέψτε με τριμμένο gouda και χυμό λεμονιού.
- Σερβίρετε τις τηγανίτες καλαμποκιού με το τυρί gouda & την umak θαλασσινών και γαρνίρετε με μαϊντανό.