Sastojci
- 1 kg pilećih krilaca
- 6 šalica biljnog ulja
- 1 šalica ljutog umaka (na bazi kajenske paprike papar)
- 2 žlice neslanog maslaca
- 1 čajna žličica bijelog octa
- 1 čajna žličica tabasca (po izboru) < /ul>
Pokreni
Pržena krilca:
- Osušite krilca s papirnatim ručnicima. U loncu od lijevanog željeza 4,73 Lt zagrijte ulje na 190 stupnjeva Celzijusa.
- Pažljivo dodajte krilca u vruće ulje pomoću hvataljki, pazeći da ne pretrpate posudu od lijevanog željeza.
- Pržite dok ne postanu hrskava i kuhana, oko 10-12 minuta. Za još hrskavija krilca pržite 1-2 minute dulje.
- Izvadite piletinu iz ulja i ocijedite je na papirnatim ručnicima.
- Krilca stavite u zdjelu i prelijte umakom.
- Osušite krilca papirnatim ručnicima. Zagrijte roštilj na srednje jaku temperaturu.
- Stavite krilca u veliku zdjelu i pospite ih 1 žličicom soli i 2 žlice kukuruznog škroba. Dobro promiješajte. Prelijte s 2 žlice ulja kanole.
- Namastite roštilj i smanjite temperaturu na srednju.
- Kuhite krilca, često ih okrećući, dok ne postanu hrskava i pečena, oko 20-25 minuta.
- Uklonite krilca s roštilja i stavite ih u zdjelu otpornu na toplinu i prelijte umakom.
- Rastopite maslac u Tava od lijevanog željeza 20,32 cm.
- Dodajte ljuti umak, bijeli ocat i po izboru tabasco.
- Krijte 1-2 minute.< /li>