Sastojci
- 900 gr. pileći file bez kože, u komadima od 2,54 cm
- 8 šparoga, u komadima od 2,54 cm
- ½ šalice soja umaka
- ½ šalice japanskog slatkog mirin rižinog vina
- ¼ šalice šećera
- ¼ šalice rižinog vinskog octa
- 1 žlica sezamovog ulja
- 8 slamki bambusa za ražnjiće od 15,5 cm, prerezanih na pola< /li>
Pokreni
- Pomiješajte sojin umak, mirin, šećer i rižin vinski ocat u maloj tavi. Zakuhajte marinadu i zatim smanjite vatru. Kuhajte 15 minuta, a zatim maknite s vatre.
- Piletinu stavite u hermetički zatvorenu vrećicu ili zdjelu i pokrijte je polovicom marinade. Stavite u hladnjak od 30 minuta do 4 sata.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva C. Stavite naizmjence piletinu i šparoge na ražnjiće.
- Postupno zagrijavajte rešetku od lijevanog željeza da srednje do visoke temperature 5 minuta. Ražnjiće premažite sezamovim uljem i pospite solju. Ražnjiće pecite u serijama, 3-4 minute sa svake strane.
- Vratite ražnjiće na roštilj, premažite preostalom marinadom i vratite u pećnicu na još 5 minuta ili dok ne budu pečeni. Poslužite odmah.