Sastojci
Umak
- 1 ½ šalice malina
- 1 žličica bijeli ocat
- 2 žličice soka od naranče
- 2 žlice šećera
- ½ šalice svježeg bosiljka
- ¼ žličice soli
Losos < ul> 2 fileta lososa (oko 170g svaki), koža na 1 žlica biljnog ulja Sol & papar
Pokreni< /h2>
- < li>Pomiješajte sastojke za umak u malom loncu. Zagrijte na srednjoj vatri do vrenja. Smanjite na laganoj vatri i nastavite kuhati dok se umak ne zgusne, oko 10 minuta. Izvadite bosiljak iz umaka i bacite ga. Umak izmiksajte mikserom. Procijedite umak kroz fino mrežasto cjedilo & ostaviti sa strane.
- Zagrijte tavu na srednjoj vatri 5 minuta. osušite losos papirnatim ručnicima. Posolite i popaprite. Dodajte biljno ulje u tavu i pržite lososa, s kožom prema gore, 3-4 minute.
- Smanjite vatru na srednje nisku i okrenite. Premažite umakom od malina i nastavite peći dok riba ne postigne željenu temperaturu, 2-3 minute. Prelijte umakom i poslužite.
- Ukrasite svježim borovnicama i svježim bosiljkom.