Sastojci
- 1 list kore za pitu
- 4 srednje rajčice (nasljedne ili po vašem izboru)
- ¼ žličice sol
- ¼ žličice papra
- 1 žlica maslinovog ulja
- ⅓ šalice svježeg bosiljka, nasjeckanog, + još malo za ukrašavanje< /li>
- ½ šalica (+ jedna žlica) ribanog parmezana
- 1 veliko jaje, tučeno
Izvršenje
- Zagrijte pećnicu na 205 Celzijevih stupnjeva
- Rajčice narežite na 0,6 mm tanko i stavite ih na papirnati ručnik ukloniti vlagu. Ulijte sol & papar
- Razvaljajte koru za pitu dok ne bude debljine oko 3 mm i promjera 36 cm. Stavite tijesto u posudu od 12 inča (rubovi trebaju visjeti oko posude). Podmažite dno kore za pitu i pospite s ½ šalice parmezana i nasjeckanim bosiljkom.
- Počevši od sredine, stavite kriške rajčice u kružni uzorak koji se lagano preklapa dok se galeta ne napuni. Savijte rubove kako biste oblikovali koru./li>
- Premažite koru razmućenim jajetom i pospite preostalim parmezanom. Pecite dok korica ne porumeni i dok se rajčice ne napuhnu, oko 45 minuta. Pustite da se ohladi 10 minuta prije rezanja. Poslužite toplo ili hladno.