Sastojci
Pileće nogice
- 4 pileće nogice, bez kostiju i kože < li>1 žličica kukuruznog škroba
- ½ žličice soli
- ½ žličice papra
- ¼ žličice češnjaka u prahu< /li>
- 1 žličica maslinovog ulja
< span class="size-os-large">Kremasti umak od češnjaka & Začinsko bilje
- 2 češnja češnjaka, otopljena
- 1 mala ljutika, nasjeckana
- ¼ žličice crvene paprike (bukovo)
- 1 šalica pilećeg temeljca
- 2 grančice ružmarina, + još malo za ukras
- 2 grančice timijana, + još malo za ukras
- 2 žlice neslanog maslaca< /li>
- ½ šalice kiselog vrhnja
< h2 class="h5">Izvršenje
- Zagrijte pećnicu na 220 Celzijevih stupnjeva. Postupno zagrijavajte tavu od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri 4-5 minuta dok pripremate piletinu
- Osušite piletinu papirnatim ručnicima i stavite u srednje veliku zdjelu. Začinite solju, paprom i češnjakom u prahu, a zatim obje strane pospite kukuruznim škrobom.
- Dodajte 1 žlicu maslinovog ulja da prethodno zagrijete tavu. Stavite piletinu u Tava od lijevanog željeza s dvije ručke 26,04 cm s kožom prema dolje i kuhajte 4-5 minuta dok ne porumeni.
- Okrenite piletinu i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite 15 minuta ili dok ne porumeni i bude gotovo.
- Izvadite piletinu iz tave, ali ostavite ulje i smanjite vatru na srednju. Dodajte otopljeni češnjak i crvenu papriku (po želji) u tavu i pirjajte 1-2 minute. Dodajte neslani maslac i pustite da se otopi. Dodajte ružmarin, majčinu dušicu i pileći temeljac. Kuhajte 5 minuta
- Smanjite vatru na srednje nisku i dodajte vrhnje. Neka umak kuha 7-10 minuta dok se ne zgusne. Vratite pileće batake u tavu.
- Dodajte 2-3 žlice kremastog umaka preko piletine za posluživanje. Začinite solju i paprom po ukusu i ukrasite svježim začinskim biljem.
- Za pečenje ovog recepta, zagrijte jednu stranu roštilja na srednje jako i slijedite korake 1-3 iznad koristeći roštilj umjesto kuhinjskog štednjaka . Pomaknite posudu na hladniju stranu roštilja i zatvorite poklopac. Kuhajte 15 minuta ili dok ne dobije boju i bude gotovo. Uklonite piletinu iz tave i nastavite s koracima 5-7.