Συστατικά
- 3 αλεύρι ψωμιού, χωρισμένο
- 1 πακέτο (7γρ. περίπου) ξηρή μαγιά, ενεργή
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μέλι
- 1 ¼ κούπες χλιαρό νερό
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε ½ φλιτζάνι αλεύρι με μαγιά και αλάτι. Διαλύστε το μέλι σε χλιαρό νερό και προσθέστε το στο μείγμα. Προσθέστε ελαιόλαδο.
- Στο μπολ ενός μίξερ, ή χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατέψτε για 3 λεπτά. Ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι (η ζύμη πρέπει να είναι ελαφρώς κολλώδης.)
- Ζυμώνουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά.
- Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ και καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα. Αφήστε να φουσκώσει για 10 λεπτά σε ζεστό μέρος.
- Χτυπήστε τη ζύμη και χωρίστε στα δύο. Αφήστε να φουσκώσει για 10 επιπλέον λεπτά. Χτυπήστε και απλώστε ένα από τα 2 μισά με το χέρι ή τον πλάστη στην μαντεμένια βάση για pizza.
-
Προσθέστε γαρνιτούρα της επιλογής σας και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου για 8-10 λεπτά ή έως ότου η κρούστα ροδίσει. Αφήστε την pizza να κρυώσει για 2-3 λεπτά πριν την κόψετε ή την σερβίρετε.