Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
- 2 λεμόνια κομμένα σε φέτες
- 2 ολόκληρες πέστροφες, κομμένες κατά μήκος
- αλάτι & πιπέρι
Εκτέλεση
- Τοποθετήστε το ταψί Cook-It-All σε ένα στρώμα από κάρβουνα. Προθερμάνετε σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.
- Συνδυάστε χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο άνηθο. Χτυπήστε ελαφρά μέχρι να ενσωματωθούν.
- Τοποθετήστε τον υπόλοιπο άνηθο και τις φέτες λεμονιού μέσα στην πέστροφα και αλείψτε την με μείγμα χυμού λεμονιού.
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
- Τοποθετήστε τα ψάρια σε προθερμασμένο ταψί και μαγειρέψτε κάθε πλευρά για 7-10 λεπτά, ή μέχρι το δέρμα να ξεφλουδίζει εύκολα. Αλείψτε με χυμό λεμονιού, όσο χρειάζεται.
- Αφαιρέστε την πέστροφα από το ταψάκι και σερβίρετε αμέσως.