Συστατικά
- 680 γρ. αρνίσια παϊδάκια
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο δεντρολίβανο
Εκτέλεση
- Λιώστε το σκόρδο και αναμείξτε το με αλάτι, δεντρολίβανο και ελαιόλαδο. Κάντε μασάζ τις μπριζόλες με το μείγμα βοτάνων και λαδιού και ψύξτε για 30 λεπτά.
- Αλατοπιπερώστε τα αρνίσια παϊδάκια. Προθερμάνετε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά. Τοποθετήστε τα παϊδάκια στην καυτή σχάρα και ψήστε για 3 λεπτά. Περιστρέψτε τα παϊδάκια 45 μοίρες και συνεχίστε να ψήνετε για 2 λεπτά. Γυρίστε τα παϊδάκια και επαναλάβετε μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή θερμοκρασία.
- Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν για 5 λεπτά πριν σερβίρετε!