Συστατικά
- 4 φέτες άσπρο ψωμί
- 8 κουταλιές της σούπας βούτυρο, χωρισμένο
- 1 κίτρινο κρεμμύδι, σε κύβους
- 2 κλαράκια σέλερι celery, κομμένο σε κύβους
- 2 φρατζόλες καλαμποκόψωμου (προηγούμενης ημέρας), κομμένες σε κύβους των 2.5 εκ.
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φασκόμηλο
- ½ πακέτο αλμυρά crackers, ελαφρώς θρυμματισμένα
- 3 κούπες ζωμό κοτόπουλου
- 443ml σούπα μυδιών κονσέρβα
- 2 αυγά
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και αλείψτε και τις δύο πλευρές του λευκού ψωμιού. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν για 5-10 λεπτά.
- Ενώ το ψωμί ψήνεται, προσθέστε το κρεμμύδι και το σέλερι σε μια μαντεμένια κατσαρόλα με 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και ροδίσουν, περίπου 10 λεπτά
- Κόψτε το άσπρο ψωμί σε κύβους του 1,5 εκατοστού. Ανακατέψτε το άσπρο ψωμί, το ψωμί καλαμποκιού, τα λαχανικά, το φασκόμηλο και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.
- Ανακατέψτε μαζί τον ζωμό κοτόπουλου, το σούπα μυδιών και τα αυγά. Ρίξτε το στο μείγμα ψωμιού.
- Βουτυρώστε το μαντεμένιο σκεύος χρησιμοποιώντας 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Ρίξτε το dressing, πιέζοντας απαλά προς τα κάτω με το πίσω μέρος της σπάτουλας ή του κουταλιού.
- Ψήστε για 45 λεπτά έως μια ώρα, μέχρι να ροδίσει.