Συστατικά
- 2 μοσχαρίσιες μπριζόλες (ΝΥ strip steaks)
- Αλάτι
- Πιπέρο
- Κραμβέλαιο (λάδι Canola)
Εκτέλεση
- Αφήστε τις μπριζόλες να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου (με ασφάλεια) και στεγνώστε.
- Αλατοπιπερώστε όσο επιθυμείτε.Προτείνουμε μόνο αλάτι και πιπέρι, χωρίς άλλα πρόσθετα.
- Ανάψτε τα κάρβουνα και αφήστε τα να προθερμανθούν μέχρι να είνμαι έτοιμα
- Προσθέστε τα κάρβουνο στη σχάρα, ρυθμίστε τη σχάρα μαγειρέματος στο προτιμώμενο ύψος και προθερμαίνετε για περίπου 10 λεπτά.
- Λίγο πριν προσθέσετε τη μπριζόλα, περάστε ελαφρά τη σχάρα με λίγο λάδι.
- Προσθέστε μπριζόλες και μαγειρέψτε για ½ του συνολικού χρόνου. Για φοβερά σημάδια σχάρας, στρίψτε 90 μοίρες στο ¼ του χρόνου.
- Γυρίστε και επαναλάβετε.
- Αποσύρετε τις μπριζόλες και αφήστε τες να ξεκουραστούν καλυμμένες, για τουλάχιστον 5 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας.
- Σερβίρετε, απολαύστε τα εύσημα από όσους δοκιμάζουν και στο τέλος, αφήστε κάποιον άλλο να πλύνει τα πιάτα!