Συστατικά
- 1 κιλό λαχανάκια Βρυξελλών, με τις άκρες κομμένες και μισά
- 115 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού
- ½ κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
- ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι cayenne
- ¾ κούπας κουκουνάρι, φρυγανισμένο και ψιλοκομμένο
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, για την γεύση
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε το φούρνο για να ψήσετε.
- Ανακατέψτε τα πάντα μαζί, εκτός από τα κουκουνάρια και αλατοπιπερώστε. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μαντεμένιο σκεύος και ψήστε μέχρι να ροδίσουν καλά, για περίπου 10-15 λεπτά.
- Προσθέστε τα κουκουνάρια. Γαρνίρετε με ελαιόλαδο και περισσότερο μαύρο πιπέρι.