Συστατικά
- 4 κούπες τυλιγμένη βρώμη, χωρισμένη
- 2 ½ κούπες ακατέργαστη καστανή ζάχαρη (turbinado), χωρισμένη
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι, τριμμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο, τριμμένο
- 1 κούπα ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
- 3 κόκκινα μήλα, με την φλούδα, κομμένα σε φέτες
- 3 πράσινα μήλα, με την φλούδα, κομμένα σε φέτες
- 3 ροζ μήλα, με την φλούδα, κομμένα σε φέτες
- 2 κίτρινα αχλάδια (bartlett), με την φλούδα, κομμένα σε φέτες
- 1 καφέ αχλάδι (bosc), με την φλούδα, κομμένο σε φέτες
- παγωτό για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου
- Σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας, προσθέστε 2 κούπες τυλιγμένη βρώμη και ανακατέψτε σε μια χοντρή σύσταση αλευριού. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και ανακατέψτε με την υπόλοιπη βρώμη, 1½ κούπα ζάχαρη, αλάτι, μπαχάρι και κάρδαμο. Ρίξτε λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να αποκτήσει μια αμμώδη σύσταση.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα μήλα, τα αχλάδια και την υπόλοιπη ζάχαρη. Μεταφέρετε το μείγμα φρούτων σε βουτυρωμένο ταψί ψησίματος και από πάνω προσθέστε το μείγμα βρώμης.
- Ψήστε το crumble μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα και να ροδίσει, περίπου 1 ώρα. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρετε με παγωτό.